?

Log in

No account? Create an account

March 23rd, 2018

Blanche de Fleur

Белое пиво (Witbier, Biere blanche) — традиционное бельгийское пиво, тип эля, приготовленного на основе пшеницы и ячменного солода.
Белое пиво, он же «бланш» появилось в Бельгии давным-давно. Традиционно его варили в монастырях, как и многие другие сорта.
Своё имя ("белое") этот сорт пива получил в основном благодаря своей непрозрачности, мутности и светлого, бледно-жёлтого цвета.
Для производства бельгийского белого пива используют около 50% непророщенной пшеницы и 50% светлого ячменного солода (обычно пилзенский солод). Такие специи, как тертый кориандр, кора кюрасао и кожура сладкого апельсина, придают сладкий аромат. В качестве пряностей используются также ромашка, тмин, корица, райские зерна и т.д.
Отличительными особенностями этого пива является кислинка, обусловленная тем, что пиво не фильтруется и в бутылках остаются живые дрожжи, которые продолжают брожение и после бутылирования пива. В средние века это пиво варилось без использования хмеля.

Пивоварня Gletcher основана в 2012 году в городе Клин. На данный момент ее продукцию можно часто встретить на прилавках различных московских супермаркетов. Я беру в Билле. Ценник – достаточно демократичный.
Blanche de Fleur
Алкоголь (ABV): 4.5
Горечь (IBU): 12
Весьма достойный представитель сорта. Во вкусе кориандр, цедра апельсина - все как положено.
DSC_5394

Tags:

Profile

yarowind
yarowind

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com