November 1st, 2019

Хроники домашнего виноделия

Дегустировать разные вина это хорошо, но иногда хочется и самому сделать что-то этакое:). Особенно если есть дача, и есть доступ к сырью, которое все равно надо как-то перерабатывать. Вот и я уже третий год делаю сидры и плодово-ягодные вина.

Дело это трудозатратное, волокитное - собрать урожай, перебрать, подготовить, разлить по банкам, закрыть под гидрозатвор, периодически многократно снимать все это дело с осадка...
Зато в итоге, если все пойдет как нужно, на выходе у вас будет радующий глаз вкусный и полезный напиток. Именно полезный, ведь в нем нет ничего, кроме свежего сырья (ягод или яблок) и сахара. Сплошные витамины:).
 photo DSC_7087_zps8lk5kb7m.jpg

В итоге получилось:
Сидр - 4 л.
Вино из черноплодки - 2.5 л.
Вино из красной смородины - 3.5 л.

Вино получается под 7-8 градусов, сидр немного поменьше.
 photo DSC_7090_zpsifykipkg.jpg

Остается только дегустировать, да себя нахваливать:).