November 2nd, 2019

Оссобуко

Многие думают, что в Италии едят одни макароны и пиццу. Их они, конечно, очень любят, но этим итальянская кухня не ограничивается.
Например, мы вот любим из итальянской кухни приготовить оссобуко.
Оссобуко означает буквально «полая кость». Берется говяжья голяшка (главное, чтобы кости были аккуратно распилены, а не варварски порублены) и тушится, тушится, тушится. Прямо с костным мозгом, он там важнейшая часть. Можно овощи на гарнир потушить, а можно и прямо так есть:).
Мы при тушении добавляем темное пиво и мед. И все - можно ужинать!:)
 photo IMG_0371_zpsr3pb5yax.jpg