Французская кухня
Франция это страна со множеством кулинарных ассоциаций. Сравниться с ней может разве что только Италия. Сыр, вино, фуа-гра, устрицы, улитки и лягушачьи ножки – вот стандартный набор картинок, проплывающих перед глазами, при слове ”Франция”:).
И если с реализацией большей части списка никаких проблем не возникло, то с лягушками вышла засада – я их ни разу не встретил в меню. Разговор с местными жителями подтвердил, что как-то они особо их и не едят. В наших же ресторанах репу тоже не часто встретишь, правда же?:).
Но, обо всем по порядку.
1.
Про цены меня не спрашивайте, так как я ни разу там за себя не платил:).
2. Устрицы. Встречаются довольно часто. По крайней мере, в Париже и Бордо.
В ресторанах устрицы идут в разную цену, в зависимости от размера – чем крупнее, тем дороже, само собой. На вкус французские устрицы мне показались обладают более насыщенным вкусом, и чуть более солеными, по сравнению с их хорватскими братьями. А больше мне и сравнивать то не с чем:).
3.
4. Большая тарелка морепродуктов из аквитанского Аркашона.
Наряду с узнаваемыми креветками, замысловато выгнувшись, лежит лангустин. На вкус – как все та же креветка, по большому счету.
5.
6. Лобстер, он же омар.
Краб. В целом вкусно, но возни с ним… Пока разломаешь крепкий панцирь, пока достанешь оттуда все мясо… Лучше креветок съесть:).
7.
А эти замысловатые девайсы как раз для того, чтобы разделать эти самые морепродукты с наименьшими проблемами. Второй справа – это не орехокол, хотя и похож, а крабокол:).
8.
Палочка, типа вязального крючка, посередине предназначена для выковыривания улиток из панциря.
9. Это просто отварные улитки
10. А это – в чесночном соусе. Мне больше понравились.
11. Рыбка с чечевицей. Не помню название, но очень вкусная.
12. Еще вариант с креветками
13. Тыквенный суп
14. Ребрышки ягненка
15. Как же без вина!
Перейдем к десертам. Крем-брюле. Именно такой, какой он должен быть, с карамелизированной корочкой.
16.
17. Профитроли тоже выше всяких похвал – не приторные, и очень вкусные.
Немного интерьеров. Самое обычное кафе в Латинском квартале, возле церкви св. Северина.
18.
19. На улице жарят кур-гриль.
Похоже же на тропики? А это ведь начало декабря. Кафе ”Мельница” в пригороде Бордо.
20.
И если с реализацией большей части списка никаких проблем не возникло, то с лягушками вышла засада – я их ни разу не встретил в меню. Разговор с местными жителями подтвердил, что как-то они особо их и не едят. В наших же ресторанах репу тоже не часто встретишь, правда же?:).
Но, обо всем по порядку.
1.
Про цены меня не спрашивайте, так как я ни разу там за себя не платил:).
2. Устрицы. Встречаются довольно часто. По крайней мере, в Париже и Бордо.
В ресторанах устрицы идут в разную цену, в зависимости от размера – чем крупнее, тем дороже, само собой. На вкус французские устрицы мне показались обладают более насыщенным вкусом, и чуть более солеными, по сравнению с их хорватскими братьями. А больше мне и сравнивать то не с чем:).
3.
4. Большая тарелка морепродуктов из аквитанского Аркашона.
Наряду с узнаваемыми креветками, замысловато выгнувшись, лежит лангустин. На вкус – как все та же креветка, по большому счету.
5.
6. Лобстер, он же омар.
Краб. В целом вкусно, но возни с ним… Пока разломаешь крепкий панцирь, пока достанешь оттуда все мясо… Лучше креветок съесть:).
7.
А эти замысловатые девайсы как раз для того, чтобы разделать эти самые морепродукты с наименьшими проблемами. Второй справа – это не орехокол, хотя и похож, а крабокол:).
8.
Палочка, типа вязального крючка, посередине предназначена для выковыривания улиток из панциря.
9. Это просто отварные улитки
10. А это – в чесночном соусе. Мне больше понравились.
11. Рыбка с чечевицей. Не помню название, но очень вкусная.
12. Еще вариант с креветками
13. Тыквенный суп
14. Ребрышки ягненка
15. Как же без вина!
Перейдем к десертам. Крем-брюле. Именно такой, какой он должен быть, с карамелизированной корочкой.
16.
17. Профитроли тоже выше всяких похвал – не приторные, и очень вкусные.
Немного интерьеров. Самое обычное кафе в Латинском квартале, возле церкви св. Северина.
18.
19. На улице жарят кур-гриль.
Похоже же на тропики? А это ведь начало декабря. Кафе ”Мельница” в пригороде Бордо.
20.
