yarowind (yarowind) wrote,
yarowind
yarowind

Что привезти из Уфы?

После длительного перерыва, продолжим рубрику “Что привезти”. На сей раз из столицы солнечной Башкирии –Уфы.
1. По номером 1 смело можно ставить чак-чак.
 photo DSC_2716_zpsozyi9yee.jpg


Чак-чак – это татаро-башкирский десерт из жареного во фритюре теста (в тесте обязательно очень много яиц), который имеет свои региональные особенности. Тот вариант, что вы видите на фотографии – это башкирский вариант. Иногда его называют баурсак. Кусочки здесь намного крупнее, чем в классическом татарском варианте. Там это скорее крупные макаронины, а тут целые пирожки. И татарский чак-чак всегда идет горкой, скрепляется между собой медом. Тут же кусочки просто лежат кучкой, особо между собой не скреплены, вместо меда часто идет сахарный сироп.
2.
 photo DSC_2717_zpsfte9taao.jpg

Куллама. Собственно так называется не только лапша специальной формы, но и само блюдо – наваристый суп с капустой, морковью и лапшой.
3.
 photo DSC_2719_zps5ekyoylh.jpg

Далее идет казы. Это сыровяленная колбаса из конины. Консистенция колбасы часто грубая, неоднородная.
4.
 photo DSC_2721_zpsql3kxm18.jpg

Закончить ужин можно красавицей Агиделью – безалкогольным травяным бальзамом. Для любителей – есть и алкогольные варианты:).
5.
 photo DSC_2720_zpsdapvr3dc.jpg
Tags: Башкирия, Уфа
Subscribe

Posts from This Journal “Уфа” Tag

  • Уфа, Гостиный двор

    1. Днем 2. И ночью

  • Кирпич

    Суровые люди живут в Уфе...

  • Памяти пожарных

    На Северном (Тимашевском) кладбище Уфы есть памятник погибшим пожарным. 23 февраля 1953 года при тушении пожара на Уфимском нефтеперерабатывающем…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →