yarowind (yarowind) wrote,
yarowind
yarowind

Blanche de Fleur

Белое пиво (Witbier, Biere blanche) — традиционное бельгийское пиво, тип эля, приготовленного на основе пшеницы и ячменного солода.
Белое пиво, он же «бланш» появилось в Бельгии давным-давно. Традиционно его варили в монастырях, как и многие другие сорта.
Своё имя ("белое") этот сорт пива получил в основном благодаря своей непрозрачности, мутности и светлого, бледно-жёлтого цвета.
Для производства бельгийского белого пива используют около 50% непророщенной пшеницы и 50% светлого ячменного солода (обычно пилзенский солод). Такие специи, как тертый кориандр, кора кюрасао и кожура сладкого апельсина, придают сладкий аромат. В качестве пряностей используются также ромашка, тмин, корица, райские зерна и т.д.
Отличительными особенностями этого пива является кислинка, обусловленная тем, что пиво не фильтруется и в бутылках остаются живые дрожжи, которые продолжают брожение и после бутылирования пива. В средние века это пиво варилось без использования хмеля.

Пивоварня Gletcher основана в 2012 году в городе Клин. На данный момент ее продукцию можно часто встретить на прилавках различных московских супермаркетов. Я беру в Билле. Ценник – достаточно демократичный.
Blanche de Fleur
Алкоголь (ABV): 4.5
Горечь (IBU): 12
Весьма достойный представитель сорта. Во вкусе кориандр, цедра апельсина - все как положено.
DSC_5394
Tags: пиво
Subscribe

Posts from This Journal “пиво” Tag

  • Чепецкое

    Не крафтом единым жив мир пива. В основном то наши заводы варят лагер, причем самый обычный, неотличимый один от другого. Вот и представитель…

  • Trio Brouwerij Extra Stout

    Стаут Trio Brouwerij Extra Stout выпускается голландской пивоварней Oranjeboom Brewery. Ну то есть условно ей, так как та старая пивоварня основанная…

  • Берлин - транспорт и еда

    Отдельные фотографии, объединенные транспортно-кулинарной тематикой:). Вход в берлинское метро вы всегда можете опознать по синей вывески и букве U,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments