yarowind (yarowind) wrote,
yarowind
yarowind

Category:

Поесть в Каппадокии

Особенностью кухни в Каппадокии, по сравнению с приморской, является ее большая ориентированность на мясо, особенно на тушеное. Зимы тут, в глубине страны, более суровые, хочется теплого и калорийного.
1. Кефте – тушеные котлетки
DSC_7316



Самое известное блюдо Каппадокии, пожалуй, тести-кебаб. Бывают варианты, когда горлышко закрыто крышкой из теста, бывает и просто с фольгой. Обычно приносят на специальной глиняной подставке с субстратом, пропитанным горящим веществом. Чтобы блюдо шипело и шкворчало у вас на тарелке.
2.
DSC_7495

3. Содержимое горшочка. Не диетично, но сытно☺.
DSC_7496

4. Еще вариант горячего – тут все: и мясо, и рис, и салат из свежих овощей.
DSC_7317

5. Вариант донер-кебаба
DSC_7547

Также тут любят тушеную фасоль. Ну, это не оригинальное турецкое блюдо, так во многих странах делают, но все равно вкусно.
6.
DSC_7550

7. Супчик тоже плотный, сытный.
DSC_7315

8. К любой еде полагается хлеб. Много хлеба.
DSC_7545

9. Обычно он подается к еде бесплатно
DSC_7542

10. Ну и турецкие сладости, куда же без них.
DSC_7546

Очень понравились вот такие вот штуки – внутри что-то похожее на фисташки, и очень прикольное тесто. Оно как резиновое какое-то. Или латексное☺
11.
DSC_7402

12. Запить все можно пивом. Стандартный лагер.
DSC_7551

13. На улице можно купить семечек.
DSC_7503

14. Или фруктов.
DSC_7544

Tags: Каппадокия, Турция, кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • (no subject)

    Вкусного всем завтрака и хороших выходных:)

  • Цветы, банан... Салат!

    Будучи на Шри-Ланке мы увидели, что там везде продают цветы банана. Да, это он самый на фотографии. Сначала было непонятно, что с ним делать. Но ведь…

  • Осенние устрицы

    Устриц мы любим, но в Москве никогда их не покупаем. И дорого, и есть у меня подозрения по поводу их свежести – все же продукт не массового спроса,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 35 comments