yarowind (yarowind) wrote,
yarowind
yarowind

Category:

Кухня Гуанчжоу

Китайскую кухню знают все. Одни ее любят, другие терпеть не могут.
Собственно говоря, китайская кухня – это очень общее название, более правильно говорить про конкретную региональную кухню. Так как мы путешествовали по югу – то в данном случае этот кантонская.
1. Хотя вот вареные в соевом соусе яйца любят по всему Китаю.
 photo DSC_4135_zpsqoyyoac2.jpg


Прилетев в Гуанчжоу и заселившись, первым делом мы пошли искать где поесть. С дороги, знаете ли. Долго ходить не хотелось, поэтому упали в первой же попавшейся кафешке.
2. Взял себе супчик
 photo DSC_4133_zpsuqb8brsv.jpg

3. Жена взяла рис со всяким разным☺.
 photo DSC_4134_zpsxv7iclwy.jpg

Как вы понимаете, понять что вы заказываете по вот такому вот меню можно лишь приблизительно☺. Зато понятен уровень цен: 1 юань=10 рублей.
4.
 photo DSC_4131_zpsgdctm6wq.jpg

Поэтому ориентировались больше на картинки☺. Надо сказать, в Китае есть такой нюанс – смотришь на картинку, вроде полно мяса. Заказываешь, тебе приносят – а там мясо лежит лишь сверху, а под ним рис или лапша. А может быть, что это и не совсем мясо, а какие-нибудь субпродукты☺. Например, свиной желудок☺.
5.
 photo DSC_4132_zps3ya6rkdx.jpg

6. Например, вот супчик. Какая часть тела лежит в нем – я так и не понял, но это было не совсем мясо☺.
 photo DSC_4182_zpsqtukffvo.jpg

Что-то типа гуляша. Жир и кости убирать не будут, подают как есть, просто мелко порубят☺.
7.
 photo DSC_4181_zpsj6jvtqfp.jpg

8. На ужин в номер взяли уточку. Мяса там тоже не сказать, чтобы много было☺.
 photo DSC_4176_zpsngxfpimc.jpg

9. Взяли на пробу момордику. В сыром виде она нам не пошла☺.
 photo DSC_4175_zpsevvygdun.jpg

10. Сахар – наколи себе сам☺
 photo DSC_4138_zpssvczkgqr.jpg

В магазинах – кулинарное изобилие на китайских лад. Хотите погрызть острые куриные лапки, например?:)
11.
 photo DSC_4188_zps5xzw1kbx.jpg

12. На этом фоне драгон-фрукт смотрится попсой☺.
 photo DSC_4189_zpslrpc4nil.jpg

13. Много всяких кексов. Не понравились, тесто как поролоновое.
 photo DSC_5453_zps0xgbuxt4.jpg

14. Кофейня. Нет ли тут дискриминации?:)
 photo DSC_5470_zpspl1yoksc.jpg

15. Типовое китайское кафе среднего уровня.
 photo DSC_5471_zpscw1umw0o.jpg

16. Роллы-блинчики с начинкой
 photo DSC_5472_zpscrwynkms.jpg

17. Что-то типа хвороста
 photo DSC_5473_zpsjtw4uo6a.jpg

18. Счет☺
 photo DSC_5474_zps3vf2xop7.jpg

19. Классические димсамы
 photo DSC_5475_zpsnkfxekhn.jpg

20. Что такое лежит на рисе справа – я так и не понял☺.
 photo DSC_5476_zpsstanec5d.jpg

21. Лапша – какая хотите!
 photo DSC_5574_zpsesufwh1p.jpg

22.
 photo DSC_5575_zpsq4mnkkbm.jpg

23. Колбаску?
 photo DSC_5577_zps6juv9efm.jpg

24. Вяленая утиная грудка, свиные ушки и что-то еще справа, самое дорогое☺
 photo DSC_5578_zpszjdeyb8p.jpg

25.Чем не хамон?:)
 photo DSC_5579_zpsvyeoytpi.jpg

26. Если убрать кожу и кость – мяса будет кот наплакал☺
 photo DSC_5592_zpsevoss1yo.jpg

27. Зато риса всегда много!:)
 photo DSC_5593_zpsdl6rpmfe.jpg

28. Если что – берите лапшу, беспроигрышный вариант.
 photo DSC_5594_zpsi9kcmeyo.jpg

29. С чесночком, для аромата☺
 photo DSC_5713_zpsovrdt4t3.jpg

30. Картошка! Редкий овощ в Китае!
 photo DSC_5714_zpsjlnbts8l.jpg

Чай. Его в Китае полным-полно. Если вы разбираетесь. Если нет – берите на что глаз упадет☺.
31. Хотите – зеленый! Есть подешевле. Цена за полкило.
 photo DSC_5597_zpstdevm1n1.jpg

32. Есть подороже.
 photo DSC_5598_zpsom4yot3w.jpg

33. Есть и черный, он же красный.
 photo DSC_5595_zpsjcmt8vgy.jpg

34. Большой выбор пуэров.
 photo DSC_5596_zpszjsxmruw.jpg

35. Сушеные листья. Не знаю, используются ли как, кроме как для красивой подачи блюда.
 photo DSC_5613_zpsqxpengvl.jpg

36. Эти-то явно должны как-то использоваться:).
 photo DSC_5614_zps4lugvxf2.jpg

Уточнения от знатоков китайской кухни всячески приветствуются:).
Позже будет еще несколько репортажей на эту тему:).

Tags: Китай, кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

  • Оссобуко

    Многие думают, что в Италии едят одни макароны и пиццу. Их они, конечно, очень любят, но этим итальянская кухня не ограничивается. Например, мы вот…

  • Кухня Яншо

    Ну что, продолжим знакомиться с китайской кухней, на сей раз это будут Яншо и окрестности ☺. В магазинах там продается довольно много всякого…

  • Дыни Узбекистана

    Ну что, я подготовил обзор дынь Узбекистана, как и обещал:). Обзор не претендует на полноту, ибо это невозможно. Тут в основном представлены поздние…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 71 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →