Обед в буро-зеленых тонах

Булгур. Раньше мы как-то его никак не употребляли, да и суховат он, если честно. Но решили подойти к нему чуть с другой стороны, и сделать со специями, из-за чего он и приобрел такой зеленоватый цвет, и ничего - вполне себе вкусно получилось. Судак, оливки и настурция прилагаются:).