Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мальтийская еда

Мальта – остров небольшой, поэтому всю неделю, что мы там были, мы жили в одних и тех же апартаментах (что для нас редкость). Опять же, в связи с тем, что остров небольшой, на обед всегда можно вернуться “домой”. Поэтому в кафе мы за все время были буквально пару раз. Приготовить для нас ни разу не в тягость, даже наоборот - очень часто в поездках мы с сожалением проходим мимо чего-то вкусного, потому, что нет возможности это приготовить. Поэтому в репортаже у меня будет больше про то, что можно купить и приготовить, а не что можно заказать в кафе.
1. Например, тунец. Ну вот как можно пройти мимо таких прекрасных кусков?:)
DSC_1628(1)
Collapse )

Геленджик 2021

Геленджик. Предыдущий раз я тут был ещё в 2007г, поэтому было интересно сравнить, что в городе поменялось.

1. В городе построили аэропорт:). Добраться до отеля за 20-30 минут это намного приятнее, чем за 2.5-3 часа.
2. Плотность застройки и парковки. Забито все, используется каждый клочок земли. Построены целые новые микрорайоны, особенно в районе Толстого мыса, или на востоке города, при выезде с него на трассу.
3. В городе распространено такое позорное явление, как бронирование парковочных мест бутылками с водой. Понятно, что это следует из пункта выше, но тем не менее.
4. Каждый второй дом в центре или мини-гостиница или кафе, или что-то другое из туристической инфраструктуры. Выбор жилья громаднейший, на любую цену.
5. Питание. Часто это хайповый вопрос для наших югов. У меня сложились скорее положительные выводы. Ну, во-первых, никто не отменял апарты с кухнями. В городе полно сетевых супермаркетов с хорошим выбором - Пятёрочка, Магнит, Перекрёсток, КиБ:). Даже если вам лень готовить - в том же Перекрёстке полно готовой еды, достаточно просто подогреть в микроволновке. Лень даже греть - к вашим услугами куча столовых. За все не скажу, были в двух, случайно выбранных - вполне можно есть. Рублей за 300-400 прям от пуза. Да, еда простая (хотя половина народа дома питается ещё проще), но довольно вкусно, и никаких последствий у нас не было:). Та же жареная барабулька - 150гр -150р. Хочется что-то более изысканного - куча ресторанов разного уровня. Опять таки за все не скажу, но у нас сугубо положительный опыт. Заходили в Сыроварню Новикова. Один в один как ресторан в Москве на Парке культуры - и ассортимент, и цены. В общем, проблем с едой нет от слова совсем.
DSC_2478

6. Пробки. Да, они есть. Благо город все же небольшой, поэтому суммарно не сильно много времени тратится. Плюс сейчас активно расширяется трасса от Новороссийска на Джубгу. Та часть, что уже сделана, очень хороша. Через пару лет доделаю остальное и ездить между городами будет намного быстрее и приятнее.
7. Люди. Тут тоже у меня, осталось скорее положительное впечатление. Всё довольно вежливые. Даже на рынке, с московскими рынками и не сравнить:).
8. Цены на фрукты. Обычные средние, на что-то чуть дороже, на что-то дешевле. Например, виноград около 150р, местный инжир, мягкий и сладкий 180-200. Арбузы по 20-25р.
9. Ковид? Нет, про него в городе никто не слышал. Маски никто не носит, да и никто не требует.
10. Из поездок - очень понравился Старый парк в Кабардинке и брошенный сухогруз там же. Новороссийск скучноват, и слишком много пробок. Прогулка по долине реки Жане приятна, по дороге можно набрать дикого кизила:). Для сильных духом и телом, рекомендую взобраться на Маркотхский хребет пешком, а не по канатной дороге. Есть простой и длинный вариант- по грунтовой дороге, или более короткий и экстремальный - по тропинкам. В целом, подъем не сложный, но энергозатратный. Лучше лезть облачную и нежаркую погоду. Наиболее экстремален последний отрезок до вышек сотовой связи. Там надо внимательно смотреть, куда ставишь ноги, чтобы не покатиться вниз. Уклон большой, можно костей не собрать. И лезть только в хорошую погоду, и в хорошей обуви, да. От подножия горы до вершины получится около 420м подъёма.
11. Насчёт пляжей ничего не скажу, это вне зоны моих интересов:). Да и всю неделю дул такой норд-ост, что казалось, он легко может унести в море.

В общем, Геленджик мне понравился. Он куда уютнее Сочи:).

Cointreau

Тип: ликер
Крепость: 40%
Сахара: 25г
Производитель, регион, страна: Rémy Cointreau, Анже, Франция

В 1849 году братья Адольф и Эдуард-Жан Куантро открыли в городе Анже винокурню. Они начали с производства ликёра из дикой вишни, но постепенно расширили линейку до 50 сортов. В 1875 году сын Эдуард-Жана (тоже Эдуард) создал рецепт кристально прозрачного апельсинового ликёра, в составе которого одновременно использовались горькие и сладкие сорта цитрусовых. Десять лет спустя он оформил патент на название и форму бутылки, по которой ликер легко узнаваем и сегодня.

На завод поступает высушенная цедра апельсинов: горьких — с Антильских островов, сладких — из Бразилии, Испании и Южной Франции. Горькие апельсины собирают ещё незрелыми, когда их кожура имеет наивысшее содержание эфирного масла. Цедру в течение одной ночи настаивают на нейтральном спирте, полученном путём дистилляции зерновых и свекольных продуктов. Полученный настой дважды дистиллируется на апельсиновых корках старинных медных перегонных кубах, причём для производства ликёра берётся «сердце» полученной жидкости, а «голова» и «хвост» отправляются на повторную дистилляцию. После этого крепость и вкус дистиллята при помощи родниковой воды и сахарного сиропа доводится до стандартов Куантро.

Пробуем. Прозрачный, густой, маслянистый напиток. Насыщенный аромат апельсиновых корочек. Вкус аналогичный, сладость умеренная. Этакие конфеты - апельсиновые корочки в шоколаде, но в жидком виде:). Крепко и вкусно 5/5.
20210612_101640

Дайкири

Если хочется вкусный коктейль, чтобы потягивать его на даче перед ужином, глядя на закат и покачиваясь в кресле, но при этом не хочется на эту тему заморачиваться, то дайкири идеальный вариант.

Принято считать, что коктейль придумал американский инженер, находившийся на Кубе во время войны с испанцами и давший ему название в честь пляжа Дайкири близ Сантьяго. Но тот, который действительно получил международную популярность, был создан Константином Рубалькаба Вертом в одном из самых известных баров в мире, «El Floridita La Habana». Этот бар, «колыбель дайкири», был открыт в 1817 году и стал известен благодаря Эрнесту Хемингуэю, который бывал здесь регулярно. Так же дайкири был любимым напитком Джона Ф. Кеннеди. (Оба плохо кончили...)

- 60мл светлого рома
- 30мл сока лайма
- 20мл сахарного сиропа
Взбить в шейкере со льдом. Сесть в сторону запада, включить Оранжевое настроение. Отлично!:)
20210620_110426

"Angostura" Reserva

Крепость: 37,5%
Тип: светлый ром
Выдержка: 3 года
Производитель, регион, страна: House of Angostura, Лавентиль, Тринидад и Тобаго

"Ангостура" Резерва представляет собой смесь легкого и тяжелого рома. Его изготавливают посредством сбраживания и перегонки из патоки и тростникового сиропа. Получившийся дистиллят подвергают двойной фильтрации, затем выдерживают в течение трех лет в бочках из американского дуба.

Компания "Хаус оф Ангостура" занимается производством рома с 1947 года. Каждый год производится около 600 000 ящиков рома, который экспортируется в США, Великобританию и Европу.

Ром мягкий, с ванильными нотками, пьется легко даже в чистом виде. Для коктейлей просто идеален.
20210626_123041