?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Продолжаем тему китайской еды. В этот раз посмотрим, чем потчуют в Гуйлине и окрестностях.
1. Кто определит, что на тарелке?
 photo DSC_4462_zpsjvx1uwtn.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Кухня Гуанчжоу

Китайскую кухню знают все. Одни ее любят, другие терпеть не могут.
Собственно говоря, китайская кухня – это очень общее название, более правильно говорить про конкретную региональную кухню. Так как мы путешествовали по югу – то в данном случае этот кантонская.
1. Хотя вот вареные в соевом соусе яйца любят по всему Китаю.
 photo DSC_4135_zpsqoyyoac2.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Дачная кулинария

На ФБ это уже было, так что, кто видел там, сюда можно не заходить:).

В субботу на улице вечером вдруг случилась хорошая погода (что ныне редкость) - солнце и без ветра. Подумалось, что прямо грех такое упускать. Засим разожгли костер, и пожарили камамбер с розмарином. Есть его следует с малиновым вареньем. На десерт дыня и сладкое массандровское вино. Прям хорошо пошло
1.
 photo IMG_20190803_175359_zpskcnsst70.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Копоть черной пантеры

Пивоварня: Четыре пивовара, Владимир, Россия
Стиль: rauchbier - копченое пиво
ABV: 6.5%
IBU: 31

Раухбир - изначально пиво из Франконии с особым вкусом, который придает ему подкопчённый на огне солод. Существует легенда о появлении раухбира, по которой однажды в пивоварне произошёл пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям. Так возник новый сорт пива.

Солод для производства раухбира должен быть высушен. Так как сушка на солнце была возможна не во всех регионах, применялась сушка на открытом огне, как и в случае китайского копчёного чая. Тепло и дым проходили сквозь лежащий на решетке сырой солод и высушивали его, тем самым увеличивая срок хранения.

Неплохая копоть. Аромат не сильный, но вкусный - костер, охотничьи колбаски:). Во вкусе слабая горчинка на фоне копченостей. Вполне. 4 из 5.
 photo DSC_7846_zpsssaudf11.jpg

Tags:

St. Paul

Пивоварня: Brouwerij Sterkens, Бельгия
Стиль: трипель
ABV: 7.6%
IBU:

Трипель (тройной эль) — термин, используемый траппистскими и аббатскими пивоварнями для обозначения своих самых крепких сортов пива. Этот стиль был разработан в 1930 году в бельгийском аббатстве Вестмале.

Трипель — крепкий светлый эль, отличающийся сладостью и насыщенным солодовым вкусом. Этот эль напоминает крепкий золотистый эль, но он немного темнее и обладает более выраженным вкусом.
Яркий цвет обусловлен использованием пльзеньского солода и до 20% белого жидкого сахара (или сахарозы). Обычно используется благородный хмель или хмель сорта Styrian Goldings и бельгийские штаммы дрожжей.

Янтарное, полупрозрачное. Аромат не сильный, мягкий, слегка сладкий. На вкус тоже чувствуется определенная сладость. Довольно питкое. 3.5 из 5.
 photo DSC_7844_zpskqzksyxn.jpg

Tags:

Вдруг вы будете в Уфе, и у вас возникнет вопрос, а куда можно было бы сходить поужинать так, чтобы было вкусно и интересно. Специально для вас ниже обзор по нескольким вариантам. Практически в стиле alkopona :).
Что важно – репортаж не спонсировался ни одним заведением, и полностью отражает личное мнение и вкусы автора☺.

А начнем мы с ресторана McHighlander, что на пересечении К. Маркса и Чернышевского. Заведение позиционирует себя как шотландская таверна. Конечно, это стилизация, но вот хаггис вы в Уфе сможете попробовать только там!
1.
 photo DSC_9808_zpsiyhsmtzk.jpg
Смотреть далее…Collapse )

Kwartel Blond

Пивоварня: Gletcher, Клин, Московская обл
Стиль: бельгийский эль
ABV: 6.5%
IBU:

Пивоварня уже не первый раз в обзорах, в представлениях не нуждается.
Бельгийский эль редко считается классическим видом пива, но данная категория представляет те эли с объемным содержанием спирта примерно 7%, которые не подходят к другим категориям. Цвет колеблется от золотистого до глубоко янтарного, с редкими примерами более темных оттенков. Структура от легкой до средней, с высоким содержанием хмеля и солода. Также могут присутствовать дрожжевость и кислотность.

Непрозрачное, пены немного. Аромат солода и цветов. Вкус сладковатый и несколько кисловатый одновременно. 3 из 5
 photo DSC_7794_zpsf1eukdjz.jpg

Tags:

Вкусная Уфа

Радует, что всякие кулинарные фестивали нынче проводятся не только в Москве и Питере, но в других городах. Так, будучи в Уфе, мы случайно оказались на одном из таких мероприятий.
1. Идет мастер-класс по мягким сырам.
 photo DSC_9743_zpsdmtl9ttm.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Печень

Многие вот не любят субпродукты, а зря. Это и вкусно, и полезнее, по сравнению с обычными поперечно-полосатыми мышцами:).
Например вот печенка, допустим куриная. Пожарить, положить на свежие салатные листья с дачи, полить соусом демиглас, порезать помидорки и все посыпать кунжутом. На все про все нужно не более минут 30, а сколько удовольствия!:)
 photo DSC_5350_zpsjtsmkcer.jpg

Чем заняться на даче

Вы уже знаете, что мы на даче любим готовить. Особенно на углях. Как-то это особенно вкусно получается - запах дыма, аромат цветов вокруг, бокал вина, закатное солнце...
Увидели в продаже спаржу, и подумали, а почему бы и нет? Купили в довесок сало по-белорусски и понеслось...
1. Оборачиваем спаржу кусочками сала.
 photo IMG_20190616_192731_zpssd3kkgfa.jpg
Смотреть далее…Collapse )

Profile

yarowind
yarowind

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com