?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Оссобуко

Многие думают, что в Италии едят одни макароны и пиццу. Их они, конечно, очень любят, но этим итальянская кухня не ограничивается.
Например, мы вот любим из итальянской кухни приготовить оссобуко.
Оссобуко означает буквально «полая кость». Берется говяжья голяшка (главное, чтобы кости были аккуратно распилены, а не варварски порублены) и тушится, тушится, тушится. Прямо с костным мозгом, он там важнейшая часть. Можно овощи на гарнир потушить, а можно и прямо так есть:).
Мы при тушении добавляем темное пиво и мед. И все - можно ужинать!:)
 photo IMG_0371_zpsr3pb5yax.jpg

Кухня Яншо

Ну что, продолжим знакомиться с китайской кухней, на сей раз это будут Яншо и окрестности ☺.
В магазинах там продается довольно много всякого сушеного мяса. Вот, например. Хочется надеяться, что это кролик☺.
1.
 photo DSC_4500_zpszn29mgy4.jpg
Смотреть далее…Collapse )

Дыни Узбекистана

Ну что, я подготовил обзор дынь Узбекистана, как и обещал:). Обзор не претендует на полноту, ибо это невозможно. Тут в основном представлены поздние сорта Ферганской долины.
Приступим:)
 photo IMG_0939_zpsqbpymxaz.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Дыни 2019

В Узбекистане мы взяли себе за правило каждый день дегустировать новый сорт дыни. К концу поездки с поисками были сложности, но задачу мы выполнили:).
Если будет интересно, могу написать про них подробнее:)
 photo IMG_0939_zpsqbpymxaz.jpg
Продолжаем тему китайской еды. В этот раз посмотрим, чем потчуют в Гуйлине и окрестностях.
1. Кто определит, что на тарелке?
 photo DSC_4462_zpsjvx1uwtn.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Кухня Гуанчжоу

Китайскую кухню знают все. Одни ее любят, другие терпеть не могут.
Собственно говоря, китайская кухня – это очень общее название, более правильно говорить про конкретную региональную кухню. Так как мы путешествовали по югу – то в данном случае этот кантонская.
1. Хотя вот вареные в соевом соусе яйца любят по всему Китаю.
 photo DSC_4135_zpsqoyyoac2.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Дачная кулинария

На ФБ это уже было, так что, кто видел там, сюда можно не заходить:).

В субботу на улице вечером вдруг случилась хорошая погода (что ныне редкость) - солнце и без ветра. Подумалось, что прямо грех такое упускать. Засим разожгли костер, и пожарили камамбер с розмарином. Есть его следует с малиновым вареньем. На десерт дыня и сладкое массандровское вино. Прям хорошо пошло
1.
 photo IMG_20190803_175359_zpskcnsst70.jpg

Смотреть далее…Collapse )

Копоть черной пантеры

Пивоварня: Четыре пивовара, Владимир, Россия
Стиль: rauchbier - копченое пиво
ABV: 6.5%
IBU: 31

Раухбир - изначально пиво из Франконии с особым вкусом, который придает ему подкопчённый на огне солод. Существует легенда о появлении раухбира, по которой однажды в пивоварне произошёл пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям. Так возник новый сорт пива.

Солод для производства раухбира должен быть высушен. Так как сушка на солнце была возможна не во всех регионах, применялась сушка на открытом огне, как и в случае китайского копчёного чая. Тепло и дым проходили сквозь лежащий на решетке сырой солод и высушивали его, тем самым увеличивая срок хранения.

Неплохая копоть. Аромат не сильный, но вкусный - костер, охотничьи колбаски:). Во вкусе слабая горчинка на фоне копченостей. Вполне. 4 из 5.
 photo DSC_7846_zpsssaudf11.jpg

Tags:

St. Paul

Пивоварня: Brouwerij Sterkens, Бельгия
Стиль: трипель
ABV: 7.6%
IBU:

Трипель (тройной эль) — термин, используемый траппистскими и аббатскими пивоварнями для обозначения своих самых крепких сортов пива. Этот стиль был разработан в 1930 году в бельгийском аббатстве Вестмале.

Трипель — крепкий светлый эль, отличающийся сладостью и насыщенным солодовым вкусом. Этот эль напоминает крепкий золотистый эль, но он немного темнее и обладает более выраженным вкусом.
Яркий цвет обусловлен использованием пльзеньского солода и до 20% белого жидкого сахара (или сахарозы). Обычно используется благородный хмель или хмель сорта Styrian Goldings и бельгийские штаммы дрожжей.

Янтарное, полупрозрачное. Аромат не сильный, мягкий, слегка сладкий. На вкус тоже чувствуется определенная сладость. Довольно питкое. 3.5 из 5.
 photo DSC_7844_zpskqzksyxn.jpg

Tags:

Вдруг вы будете в Уфе, и у вас возникнет вопрос, а куда можно было бы сходить поужинать так, чтобы было вкусно и интересно. Специально для вас ниже обзор по нескольким вариантам. Практически в стиле alkopona :).
Что важно – репортаж не спонсировался ни одним заведением, и полностью отражает личное мнение и вкусы автора☺.

А начнем мы с ресторана McHighlander, что на пересечении К. Маркса и Чернышевского. Заведение позиционирует себя как шотландская таверна. Конечно, это стилизация, но вот хаггис вы в Уфе сможете попробовать только там!
1.
 photo DSC_9808_zpsiyhsmtzk.jpg
Смотреть далее…Collapse )

Profile

yarowind
yarowind

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com