Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

A. Diehl, Gewurztraminer

Крепость: 10.5%
Тип: белое, полусладкое
Сорт винограда: гевюртцтраминер
Производитель, регион, страна: A. Diehl, Пфальц, Германия

Небольшая семейная винодельня A. Diehl расположена во втором по величине винодельческом регионе Германии — Пфальц. Виноградники защищены от холодных ветров Хаардскими горами и Доннерсбергскими холмами.

Легкий мускатный аромат и вкус, довольно сладко. Хорошо подойдет к десертам. В целом, если нет аллергии на полусладкие вина, то можно предложить как дижестив. 4/5
IMG_20190612_095131

Stortebeker Pilsener

Пивоварня: Stortebeker BrauManufaktur, Штральзунд, Мекленбург-Передняя Померания, Германия.
Стиль: пилснер
ABV: 4.9%
IBU: 30

Пивоварня основана в 1827, что для Европы не является каким-то уникальным явлением. Есть куча пивоварен и постарше:). Тогда она звалась как Stralsunder. В 2011 году завод был переименован в Stortebeker BrauManufaktur по имени известного исторического персонажа — Клауса Штертебекера, пирата XIV века, который прославился тем, что грабил богатые судна и раздавал награбленное бедным.

Классический ячменный цвет. Аромат слабо-солодовый, с медовым оттенком. Вкус неяркий, водянистый. Для любителей классики может и пойти, но мне было скучновато. 3.25/5
IMG_20190111_183730

Colle dei Cipressi Chianti

Крепость: 12%
Тип: красное, сухое
Сорт винограда: санджовезе
Производитель, регион, страна: Natale Verga, Кьянти, Тоскана, Италия

Компания Натале Верга была основана в 1895 году Энрико Верга, и четыре поколения остается в руках семьи. Сегодня компанию возглавляет Натале Верга, который управляет ею при поддержке отца Джанкарло и сестер — Кристины и Лауры.

"Colle dei Cipressi" — линейка моносортовых вин. Вина молодые и не предназначены для длительного хранения. Вино ферментируется в емкостях из нержавеющей стали.
Кисловато и на вкус и на запах. Во вкусе вишня. Легкая терпкость. В целом все довольно просто. Смаковать данное вино не приходится, но под мясо, шашлык, вполне можно. 3/5
IMG_20190609_164712

Напитки на Мальте

Мальтийское вино в наших краях гость редкий. Я вообще ни разу его тут не видел, а оно есть. Более того, оно есть уже более двух тысяч лет, еще со времен финикийцев. Правда вот более-менее серьезно с точки зрения продаж им стали заниматься лишь с 70-х годов прошлого века. Сейчас на Мальте производят около 900 тыс. бутылок вина. Для сравнения, во Франции – 6 млрд.
1. Сира-Мерло, международные сорта. 3,5 евро бутылка.
DSC_1455(1)
Collapse )

Beefeater

Тип: джин
Крепость: 40%
Производитель, регион, страна: Pernod Ricard, Париж, Франция

В 1863 году фармацевт Джеймс Барроу, англичанин, живший в Канаде, вернулся на родину и купил за 400 фунтов стерлингов спиртзавод Челси в лондонском районе Кеннингтон. Поначалу на нём производили традиционные спиртные напитки, но Барроу экспериментировал, и в итоге в 1876 году представил публике новый джин Beefeater. «Лицом» джина стал бифитер в церемониальной одежде. C 1975 года началось производство в Париже, где Beefeater разливается компанией Pernod Ricard, которой ныне и принадлежит. Beefeater — самый популярный джин в Испании и третий по популярности в США.
20210612_101034

В состав Beefeater входят (помимо воды и спирта) можжевельник, корень и семена дягиля, семена кориандра, лакрица, миндаль, корень ириса, севильские апельсины и лимонная цедра. Все эти ингредиенты вымачиваются в спирте в течение 24 часов, затем в течение 7—8 часов происходит дистилляция.

Пробуем:). Довольно сильный и приятный аромат можжевельника. Вкус мягкий, все тот же можжевельник и немного спирта на послевкусии. В целом, довольно неплохо, если есть желание попробовать что-то покрепче. 4/5.

Straffe Hendrik

Пивоварня: De Halve Maan, Брюгге, Бельгия.
Стиль: трипель (шутки про название стиля уже были, да:)
ABV: 9%
IBU: 35

История пивоварни началась в 1564 году, но свое официальное название она получила в 1856-м, когда владельцами пивоварни стала семья Мас. Знаменитую вывеску Brouwerij De Halve Maan - полумесяц с человеческим лицом - вы могли видеть на первых кадрах культового фильма "Залечь на дно в Брюгге".

Янтарное, с высокой долгой пеной. В аромате солод с карамелью. Во вкусе тоже есть небольшая сладость и несколько лишне чувствуется алкоголь. Вроде и ничего, но как-то не зацепило. 3.5/5
IMG_20181111_201502

Cointreau

Тип: ликер
Крепость: 40%
Сахара: 25г
Производитель, регион, страна: Rémy Cointreau, Анже, Франция

В 1849 году братья Адольф и Эдуард-Жан Куантро открыли в городе Анже винокурню. Они начали с производства ликёра из дикой вишни, но постепенно расширили линейку до 50 сортов. В 1875 году сын Эдуард-Жана (тоже Эдуард) создал рецепт кристально прозрачного апельсинового ликёра, в составе которого одновременно использовались горькие и сладкие сорта цитрусовых. Десять лет спустя он оформил патент на название и форму бутылки, по которой ликер легко узнаваем и сегодня.

На завод поступает высушенная цедра апельсинов: горьких — с Антильских островов, сладких — из Бразилии, Испании и Южной Франции. Горькие апельсины собирают ещё незрелыми, когда их кожура имеет наивысшее содержание эфирного масла. Цедру в течение одной ночи настаивают на нейтральном спирте, полученном путём дистилляции зерновых и свекольных продуктов. Полученный настой дважды дистиллируется на апельсиновых корках старинных медных перегонных кубах, причём для производства ликёра берётся «сердце» полученной жидкости, а «голова» и «хвост» отправляются на повторную дистилляцию. После этого крепость и вкус дистиллята при помощи родниковой воды и сахарного сиропа доводится до стандартов Куантро.

Пробуем. Прозрачный, густой, маслянистый напиток. Насыщенный аромат апельсиновых корочек. Вкус аналогичный, сладость умеренная. Этакие конфеты - апельсиновые корочки в шоколаде, но в жидком виде:). Крепко и вкусно 5/5.
20210612_101640

Yellow Tail Cabernet Sauvignon

Крепость: 13,5%
Тип: красное, сухое
Сорт винограда: каберне совиньон
Производитель, регион, страна: Casella Wines, Йенда (Yenda), Новый Южный Уэльс, Австралия

Компания Каселла основана супругами Филиппо и Марией Каселла, выходцами из Италии. В 1957 году, иммигрировав из Сицилии, они купили землю в Новом Южном Уэльсе и разбили на ней виноградник.
Ферментация сусла вместе с виноградной кожицей проходит в дубовых бочках. Температура брожения поддерживается на высоком уровне, чтобы обеспечить максимальное извлечение цвета и танинов.

Вино довольно мягкое, гладкое и шелковистое. Кислотность небольшая, но и какой-то сладости тоже нет, хороший баланс. Во вкусе слива, немного кожи. Достойные 4/5.
IMG_20190604_201241

Bowler Brilliant Ale

Пивоварня: Gletcher, Клин, Московская обл.
Стиль: Pale Ale-English
ABV: 5%
IBU: 29

Про пивоварню писать не буду, ибо это уже шестое пиво из их ассортимента.
Вполне неплохо оказалось - ароматно, с легкой горчинкой. Хороший вариант для крафти-сегмента. 3.5/5
IMG_20181102_183113

Золотая балка

Крепость: 12,5%
Тип: игристое, полусухое
Сорт винограда: Алиготе, Ркацители, Совиньон Блан, Пино Блан, Рислинг
Производитель, регион, страна: Золотая балка, Севастополь, Крым

"Золотая Балка" — агрофирма, специализирующая на изготовлении игристых вин из собственного винограда. Виноградники хозяйства, занимающие около 1500 га, раскинулись в долине Балаклавы.

Историю виноделия Балаклавы можно проследить с 1889 года, когда князь Л. Н. Голицын заложил в этих местах первый винный подвал Удельного ведомства и организовал промышленное виноделие. Датой основания "Золотой Балки" считается 1921 год, когда под этим названием специалисты "Массандры" создали совхоз, объединивший земли нескольких частных виноградарских хозяйств. Основная цель предприятия — производство шампанских вин по ускоренной технологии. В 1956 году его соединили с тремя соседними колхозами и на их основе создали агрофирму "Золотая Балка", которая до 1960 года входила в состав объединения "Массандра". Затем хозяйства разделили по специализации: "Золотая Балка" — игристые вина, "Массандра" — тихие.

В основе производства лежит метод Шарма-Мартинотта (вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали).
Довольно средне. Ароматика невнятная, вкус довольно кисловат - ближе к брюту, хотя оно и идет как полусухое. 3/5.

IMG_20190521_194335